 |
| Inspiraatiota sain täältä. Kuva lainattu http://www.recipegirl.com |
Perusohjeen lainasin täältä: http://ruoka.ts.fi/makuammuntaa/valkosuklaiset-sitruunakuppikakut/. Vehnäjauhon korvasin gluteenittomalla jauhoseoksella, jotta keliaakikko-ystäväni Laurakin voisi syödä näitä herkkuja. Kuorrutuksen sovelsin teeman mukaiseksi käyttämällä keltaista elintarvikeväriä (oranssia ei löytynyt kaupasta), turkinpippurirouhetta ja pääkallokarkkeja irtokarkkihyllystä.
Tässä ohje sovellettuna versiona:
Gluteenittomat Kuppikakut Halloween-teemalla
(12 kpl)
Taikina:
2 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl maitoa
100 g voita
3 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 sitruunan kuori ja mehu
100 g valkosuklaata (leivontasuklaa)
Kuorrute:
300 g tuorejuustoa
2 rkl sitruunamehua
2,5 dl tomusokeria
keltaista elintarvikeväriä (esim. Dr. Oetker nestemäinen elintarvikeväri)
Päälle:
Valkosuklaata rouhittuna, turkinpippurirouhetta (Fazer Tyrkish Peber -rouhe), pääkallokarkkeja, vaahtokarkkeja
1. Vaahdota munat ja sokeri. Sulata voi. Vatkaa maito ja sulatettu rasva munasokerivaahdon joukkoon.
2. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne taikinan joukkoon. Lisää raastettu sitruunan kuori, sitruunan mehu ja pieneksi rouhittu valkosuklaa ja sekoita.
3. Annostele kuppikakkuvuokiin. Paista kuppikakkuja 200 asteisessa uunissa keskitasolla noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
4. Valmista kuorrute: Vatkaa tuorejuusto pehmeäksi ja lisää sen joukkoon sitruunamehu ja siivilöity tomusokeri. Lisää elintarvikeväriä tipoittain, kunnes kuorrute on halutun väristä. (Älä kuitenkaan lisää nestemäistä väriä liikaa, ettei kuorrutteesta tule liian vetistä.)
5. Pursota kuorrute jäähtyneiden kuppikakkujen päälle ja koristele valkosuklaalla, turkinpippurirouheella ja karkeilla. Voilà! Valmiita nautittavaksi.
Eipä tullu kauheen muhkuja eikä oransseja noista niinku suunnittelin, mut hyvänmakusia ja koristelu meni ainakin teeman mukaan! 8) Seuraavalla kerralla kokeilen voikreemikuorrutetta ja pursotusta tyllan avulla, jos tulis nätimpiä. Happy halloween!
